Попробуйте меню эспрессо мартини! Как Kyma Flatiron стала точкой доступа Нью-Йорка
Если вы не можете завершить 2022 год поездкой в Кима Флэтайрон , внесите его в список на 2023 год.
«После COVID гостям приходится прикладывать больше усилий, чтобы выходить на улицу, и они более разборчивы в том, где они хотят провести время», — директор по эксплуатации. Джо Рагонезе недавно рассказал Нас еженедельно . «Понимая это, мы сосредоточились на том, чтобы стать местом не только для ужина, но и местом, которое вы можете покинуть через два часа, если хотите спокойной ночи, или остаться, пока мы не закроемся, чтобы немного больше волнения, когда наш званый обед с начинает диджей. Поскольку люди прилагают больше усилий, чтобы пойти куда-нибудь по особым случаям, мы также хотели бы, чтобы каждый, кто приходит, чувствовал эту незабываемую праздничную энергию и думал о нашем месте, когда придет время для их особого момента».
Независимо от того, являетесь ли вы коренным жителем Нью-Йорка или приезжаете на праздники, есть шанс, что во время вашего визита в Kyma Flatiron вы сможете увидеть звезду среди знаменитостей, включая Джулия Робертс, Билли Джоэл, Асап Ферг, Виктор Круз и Лохматый остановились. Инфлюенсеры, такие как девушка без работы и Бриттани Ксавьер также провели время в знаменитом месте. (В 2021 году ресторан также открыл свое второе заведение в Нью-Йорке в Hudson Yards — гораздо большем пространстве, но по-прежнему ориентированном на атмосферу и впечатления, которые делают его достойным того, чтобы поужинать вне дома.)
Когда дело доходит до еды, Шеф-повар Джордж Пагонис , который присоединился к команде в августе 2020 года, опирается на свой опыт приготовления блюд ближневосточной кухни, а также применяет навыки, полученные во время работы на французской кухне, отмеченной звездой Мишлен.
«При еде в высококлассном греческом ресторане ожидаются определенные основные продукты. И в Kyma цель состояла в том, чтобы поднять эти основные продукты через нашу презентацию еды», — сказал он. Нас . «Будучи рестораном, ориентированным на морепродукты, мы, естественно, расширили наши общие пробники Crudo (сырая рыба). Мы получаем свежую рыбу из Греции три раза в неделю, поэтому для нас имеет смысл извлечь выгоду из нашего самого декадентского ингредиента и по-новому привлечь внимание нашей аудитории. Что касается белка, то в меню по-прежнему есть наша простая, но идеально маринованная отбивная из баранины. Мы усовершенствовали некоторые из наших греческих блюд, добавив в них средиземноморский оттенок, например, мед хариссы с курицей и вафлями и затар с цветной капустой и хумусом».
Еда — не единственное изменение, которое Kyma Flatiron внесла в 2022 году. В этом году было запущено специальное меню эспрессо-мартини, которое будет продолжать развиваться и предлагать варианты для всех типов пьющих. Например, Banana Espresso Martini готовится с водкой, Reposado Espresso Martini с текилой, Raspberry Espresso Martini с джином и Martini с соленой карамелью с виски.
ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ:
