Объяснили: почему Китай объявил войну продовольственным отходам?

Толчок был вызван пандемией Covid-19, разрушительными наводнениями и ухудшением отношений с основными международными партнерами, которые вызвали опасения по поводу нехватки продовольствия в самой густонаселенной стране мира.

Покупатели проходят мимо стойл со свининой на рынке Данкун в Наньнине, провинция Гуанси, Китай (Bloomberg / File)

На прошлой неделе президент Китая Си Цзиньпин призвал граждан своей страны резко сократить объем пищевых отходов в рамках новой инициативы, получившей название «Кампания за чистые тарелки». Толчок был вызван пандемией Covid-19, разрушительными наводнениями и ухудшением отношений с основными международными партнерами, которые вызвали опасения по поводу нехватки продовольствия в самой густонаселенной стране мира.

Рестораны, предприятия общественного питания и даже военные оперативно откликнулись на призыв президента, введя новые меры.

Кампания

Си объявил о кампании, пообещав усилить законодательство и другие механизмы поддержки, назвав проблему пищевых отходов в стране шокирующей и тревожной. Исследования последних лет показывают, что в Китае ежегодно производится около 17-18 миллионов тонн пищевых отходов. Для сравнения: Соединенные Штаты, мировой лидер по переработке пищевых отходов, выбрасывают около 40 миллионов тонн продуктов питания в год.

После заявления Си государственные СМИ разоблачали посетителей ресторанов, заказывающих больше, чем они могли съесть, а также называли и стыдили растущее число шоу на популярных китайских платформах социальных сетей, в которых люди транслировали себя в прямом эфире, которые едят в больших количествах и в разнообразии блюд. еда, заявив, что это продвигает культуру расточительства.

Соответствие было быстрым. Несколько потоковых платформ обязались бороться с таким контентом, в то время как Ассоциация индустрии общественного питания Ухани призвала рестораны города разработать систему N-1 - количество блюд, подаваемых группе клиентов в ресторане, должно быть как минимум на единицу меньше, чем количество человек в группе. Несколько ресторанов по всей стране объявили о своих собственных мерах в поддержку кампании, в том числе о введении инспекторов по предотвращению образования отходов - сотрудников, которые будут помогать клиентам заказывать ровно столько еды, чтобы не тратить их впустую.

В четверг газета PLA Daily, рупор Народно-освободительной армии Китая, сообщила, что военные внедряют новое высокотехнологичное, высокоэффективное оборудование и процессы, в том числе роботов-поваров, чтобы упростить приготовление пищи и сократить потери продуктов питания и других ресурсов. .

Не пропустите из объясненного | Чтение пакистано-саудовского раскола

Люфт

Помимо системы N-1, которая вызвала некоторую критику, одному ресторану в городе Чанша пришлось извиниться и отступить после потока онлайн-злоупотреблений за свое решение взвесить клиентов перед их обслуживанием. В нем говорится, что данные о весе будут загружены в приложение, которое затем порекомендует количество еды, которое следует подать клиенту.

У Китая плохие воспоминания о регулировании пищевых продуктов. Между 1958 и 1962 годами, во время своего «большого скачка вперед», председатель Мао продиктовал строгие правила относительно того, что фермеры могли сеять, и ввел нормирование продуктов питания. По оценкам, миллионы людей умерли от голода.

Экспресс объяснилсейчас наТелеграмма. Нажмите здесь, чтобы присоединиться к нашему каналу (@ieexplained) и будьте в курсе последних новостей

Время

По данным Национального статистического бюро Китая, в июле цены на продукты питания в стране на 10% выше, чем в прошлом году. Сбои, вызванные пандемией коронавируса в международной торговле, оказали серьезное влияние на экономику Китая и прервали многие цепочки поставок, через которые он закупал различные виды продуктов питания.

Ухудшение отношений Китая со странами по соседству, а также с США и Австралией - двумя основными источниками импорта продовольствия - усугубило озабоченность по поводу продовольственной безопасности. Что еще хуже, недавние наводнения на обширных территориях южного Китая привели к тому, что фермы были опустошены и уничтожены тонны продукции. Некоторым частям страны также приходилось иметь дело со стаей саранчи, уничтожающей посевы.

Государственные СМИ, однако, отклонили предположения о том, что Китай столкнулся с кризисом нехватки продовольствия.

История

В 2013 году, вскоре после того, как Си стал президентом, китайское правительство объявило одноименную кампанию «Очистите свои тарелки», направленную на сокращение пищевых отходов. Однако эта кампания была больше сосредоточена на том, чтобы правительственные чиновники следовали строгой экономии и сокращали экстравагантные застолья и приемы. По данным Министерства торговли Китая, эти меры привели к падению продаж продуктов питания класса люкс почти вдвое в 2013 году по сравнению с предыдущим годом.

ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ: