Объяснили: Почему лук сейчас вызывает беспокойство в США и Канаде?

Заражение сальмонеллой. Органы здравоохранения США и Канады обнаружили связь между инфекцией, вызываемой бактериями сальмонеллы, и луком. Что это за инфекция и как она передается через лук?

Сальмонелла может передаваться человеку через загрязненную воду или пищу. В данном случае это был лук. (Файл фото)

Лук стал поводом для беспокойства в США и Канаде. За последнюю неделю агентства здравоохранения обеих стран выпустили предупреждения, в которых просили граждан отказаться от лука, поставляемого калифорнийской компанией Thomson International Inc., что связывает заражение бактериями сальмонеллы с луковицей.

Что это за инфекция и как она передается через лук? Объясняем:

Что такое сальмонеллез?

Бактерии сальмонеллы обитают в организме животных. Попадая в организм человека, он вызывает сальмонеллез - инфекцию, поражающую кишечник и вызывающую диарею, боль в животе, лихорадку, рвоту, кровотечение в стуле и тошноту. Симптомы инфекции длятся от 2 до 7 дней. Однако иногда для нормализации функции кишечника могут потребоваться месяцы. В некоторых случаях инфекция распространяется из кишечника в кровоток.

Инфекция поражает детей в возрасте до пяти лет и пожилых людей. Хорошая новость заключается в том, что менее 1 процента инфицированных умирают от инфекции.

Сальмонелла может передаваться человеку через загрязненную воду или пищу. В данном случае бактерии передавались через зараженный лук, выращиваемый Thomson International.

Какова степень распространения инфекции?

1 августа 2020 года Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США сообщило, что Thomson International отозвала красный, желтый, белый и сладкий желтый лук, отправленный с 1 мая. Лук был передан дистрибьюторам, оптовикам и основным поставщикам во всех 50 штатах США. , Канада и часть Колумбии. Некоторые из крупных сетей включали Walmart и Kroger.

Thomson International сообщила, что лук продавался в сетчатых мешках и картонных коробках. Они также были частью многокомпонентного пищевого продукта, что затрудняло оценку того, какие упаковки были загрязнены. Первоначально подозревалось, что заражен только красный лук, но, опасаясь перекрестного заражения с другими сортами, компания отозвала всю продукцию из Калифорнии.

В США Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) подтвердили, что до 6 августа 2020 года было 640 случаев в 43 штатах. Максимальное количество случаев было в Юте (90), Орегоне (85) и Калифорнии (76). Не менее 85 человек были госпитализированы, но смертельных исходов не было.

В Канаде Агентство общественного здравоохранения сообщило о 239 подтвержденных случаях. Люди сообщали о заболевании с середины июня по июль. По сообщению агентства общественного здравоохранения, по меньшей мере 29 человек в стране нуждались в госпитализации.

Также в Разъясненном | Как иммунная система дает сбой в тяжелых случаях Covid-19

Вспышка сальмонеллеза: какие меры были приняты?

Правительство Канады выпустило рекомендацию для ресторанов, розничных продавцов, отелей и широкой публики, которая гласила: Не ешьте, не используйте, не продавайте и не подавайте красный, желтый, белый и сладкий желтый лук, выращенный Thomson International Inc. из Бейкерсфилда. , Калифорния, США, или любые продукты, сделанные из этого лука.

В США CDC посоветовал людям выбрасывать лук, если они не знают, где он произведен. Он попросил рестораны, отели и розничных торговцев обеспечить, чтобы лук с фирменной этикеткой, прикрепленной к Thomson International, не подавался.

Служба безопасности пищевых продуктов и инфекций США отметила: FSIS обеспокоена тем, что некоторые продукты могут находиться в холодильниках потребителей. Мы призываем потребителей, купивших эти продукты, не употреблять их. Эти продукты следует выбросить или вернуть по месту покупки.

Экспресс объяснилсейчас наТелеграмма. Нажмите здесь, чтобы присоединиться к нашему каналу (@ieexplained) и будьте в курсе последних новостей

Что такое Thomson International?

Компания выращивает, упаковывает и поставляет лук, капусту, арбузы и болгарский перец розничным, оптовым торговцам и операторам общественного питания в Северной Америке. Также экспорт в другие страны. Большинство ее сельскохозяйственных угодий расположены в Бейкерфилде, Калифорния, и в Мексике. Thomson использует различные семена и гибридные растения для выращивания своей продукции. Продукция компании продается под различными торговыми марками - Thomson Premium, TLC Thomson International, Tender Loving Care, El Competitor, Hartley’s Best, Onions 52, Majestic, Imperial Fresh, Kroger, Utah Onions и Food Lion.

И что теперь?

Ожидается, что инфекция будет и дальше расти. Для появления симптомов требуется от одного до шести дней. По данным Агентства общественного здравоохранения Канады, CDC США и Канадское агентство по контролю пищевых продуктов изучают общие черты, чтобы определить источник и причину заражения лука.

FDA США заявило: «Расследование продолжается, и дополнительная информация будет предоставлена ​​по мере ее поступления».

ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ: